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レシピ 
コメント (0) 2012年1月26日（木）11時15分 ＜一般公開＞
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やわらかくつぶしたブロッコリーとマッシュポテトをあわせた、野菜の甘みを感じる一品です。
材料（4～5食分）
| ブロッコリー | 50g |
| じゃがいも | 1個（110g） |
| だし汁 | 大さじ4 |
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step 1 ブロッコリーは小房にわけ茎から切り落とす。
沸騰したお湯にブロッコリーを入れ、やわらかくなるまで茹でる。ゆであがったら、水気を切って冷まします。 |
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step 2 ゆでたブロッコリーは穂先のみを包丁でそいて細かく刻み、さらにすりつぶして裏ごし、お湯を少量加えてなめらかにのばします。
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step 3 じゃがいもは皮をむき、芽をえぐりとり、小さくカットしたものをすぐに水にさらしてアクを抜きます。
鍋にカットしたじゃがいもと水をいれてやわらかくゆでます。ゆであがったら、すりつぶして、お湯でなめらかにのばします。 |
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step 4 器になめらかにのばしたブロッコリーとじゃがいもを入れ、だし汁を加えて混ぜ合わせる。 |
コツ・ポイント
お湯でのばしたブロッコリーやじゃがいもはそのまま冷凍保存ができます。
その他リサイクル
